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食の歴史学和食文化の展開と特質

(青土社)
2021-12-17

「共食」の社会史

(藤原書店)
2020-12-20

義経伝説と為朝伝説日本史の北と南

(岩波新書)
2017-12-20

和食の歴史

(思文閣出版)
2016-11-30

蝦夷志南島志

(平凡社)
2015-11-15

和食とはなにか旨みの文化をさぐる

(角川文庫ソフィア)
2014-05-21

江戸の食文化和食の発展とその背景

(小学館)
2014-05-14

日本の食はどう変わってきたか神の食事か...

(角川選書)
2013-04-24

なぜ生命は捧げられるか日本の動物供犠

(御茶の水書房)
2012-06-10

焼畑の環境学いま焼畑とは

(思文閣出版)
2011-10-31

地域開発と村落景観の歴史的展開多摩川中...

(思文閣出版)
2011-02-28

日本人はなにを食べてきたか

(角川学芸出版)
2010-01-21

料理百珍集豆腐百珍鯛百珍玉子百珍 ...

(八坂書房)
2009-12-20

食文化から社会がわかる！

(青弓社)
2009-10-31

江戸の食生活

(岩波書店)
2009-02-28

食をうたう詩歌にみる人生の味わい

(岩波書店)
2008-11-30

食べるって何？食育の原点

(筑摩書房)
2008-08-31

中世の村のかたちと暮らし

(角川学芸出版)
2008-06-30

コメを選んだ日本の歴史

(book)
2006-05-31

和食と日本文化日本料理の社会史

(小学館)
2005-11-30

歴史のなかの米と肉食物と天皇・差別

(平凡社)
2005-06-30

江戸の料理と食生活

(小学館)
2004-06-30

(ドメス出版)
2003-10-31

中世村落の景観と生活関東平野東部を中心...

(思文閣史学叢書)
1999-12-31

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