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京都の食文化歴史と風土がはぐくんだ「美...

(中公新書)
2022-10-19

食べるとはどういうことか

(勉誠出版)
2022-07-31

知っておきたい和食の文化

(勉誠出版)
2022-02-28

和食文化学入門

(臨川書店)
2021-03-31

日本のイネ品種考木簡からDNAまで

(臨川書店)
2019-04-27

農と食の新しい倫理

(昭和堂)
2018-05-11

稲の日本史

(角川文庫ソフィア)
2018-03-20

稲と米の民族誌アジアの稲作景観を歩く

(NHK出版)
2016-11-23

食の人類史ユーラシアの狩猟・採集、農耕...

(中公新書)
2016-03-24

稲と日本人

(福音館書店)
2015-09-16

日本の出土米 2 佐藤敏也コレクショ

(六一書房)
2015-08-31

農業問題の基層とはなにかいのちと文化と...

(ミネルヴァ書房)
2014-12-01

食の多様性

(勉誠出版)
2014-02-28

イエローベルトの環境史サヘルからシルク...

(弘文堂)
2013-03-31

万馬券の基本オイシイ！穴党教室

(ベスト新書)
2012-11-21

食を考える

(福音館書店)
2012-09-30

知ろう食べよう世界の米

(岩波ジュニア新書)
2012-07-20

食と農の未来ユーラシア一万年の旅

(地球研叢書)
2012-03-31

焼畑の環境学いま焼畑とは

(思文閣出版)
2011-10-31

DVDシリーズ対論日本第3巻記憶と...

(紀伊國屋書店)
2011-02-26

DVDシリーズ対論日本第2巻染色〜...

(紀伊國屋書店)
2010-09-25

コシヒカリより美味い米お米と生物多様性

(朝日新書)
2010-06-09

DVDシリーズ対論日本第1巻遺伝子...

(紀伊國屋書店)
2010-02-27

ユーラシア農耕史 5

(臨川書店)
2010-01-26

ユーラシア農耕史 4

(臨川書店)
2009-10-31

ユーラシア農耕史 3

(臨川書店)
2009-06-30

塩の文明誌人と環境をめぐる5000年

(日本放送出版協会)
2009-04-30

日本人と米

(臨川書店)
2009-03-31

ユーラシア農耕史 1

(臨川書店)
2008-12-31

イネの歴史

(京都大学学術出版会)
2008-10-31

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